Завтраки
    Яйца бенедикт
    230 г • яйцо пашот, бекон, голландский соус, шпинат, хлеб бриошь
    Яйца хемингуэй
    235 г • яйцо пашот, слабосоленый лосось, голландский соус, шпинат, каперсы, бальзамик, хлеб бриошь
    Омлет с пастрами, сыром чеддер и вялеными томатами
    200/20/30 г • три яйца, пастрами, сыр чеддер, вяленые томаты, песто из рукколы, ржаной хлеб, микрогрин
    Зеленый омлет с сыром фета, грибами и взбитым авокадо
    200/30/30 г • три яйца, жареные шампиньоны, сыр фета, стручковая фасоль, базилик, взбитый авокадо с чили, хлеб кампань
    Тост с яичницей болтуньей и авокадо
    240 г • хлеб кампань, сыр фета, яичница болтунья, взбитый авокадо с чили, томаты конфи, руккола
    Сендвич с индейкой и соусом мостарда из клюквы
    230 г • хлеб кампань, подкопченная индейка, сыр маасдам, соус мостарда из клюквы, соус на йогурте, шпинат, мята
    Сырники с маком и вишней
    220 г • творог, мак, сметана, вишня
    Творожная запеканка с ягодами и сметаной
    220/30 г • творожная запеканка, сезонные ягоды, сметана, мята
    Панкейки с яблочным чатни, фундуком и кленовым сиропом
    265 г • пышные блины, яблочный чатни, фундук, кленовый сироп
    Гранола с сезонными ягодами и бананом
    210 г • гранола, йогурт, сезонные ягоды, банан, мед, миндаль, семена чиа, мята
    Круассаны
    Круассан
    70 г
    Круассан с бри и мармеладом
    120 г
    Салаты
    Салат с лососем, кускусом и жженым авокадо
    250 г • кускус, малосольный лосось, малосольные огурцы, томаты, жженый авокадо, руккола, шпинат, укроп, соус мисо с орехами, микрогрин
    Теплый салат с копченой форелью и яйцом пашот
    250 г • картофель, копченая форель, яйцо пашот, маринованный лук, майонез из шпротного масла, французская горчица, микрогрин
    Салат с томатами черри, виноградом и пармой
    200 г • парма, томаты черри, виноград, руккола, крем-брюле мусс, масло петрушки
    Салат с креветками, киноа и клубникой
    210 г • киноа, креветки, томаты, клубника, руккола, томатная водица, микрогрин
    Супы
    Рыбный суп с копченым лососем
    250 г • рыбный бульон, сливки, копченый лосось, мидии, томаты тогараши, водоросли нори, масло петрушки
    Суп из чечевицы с томленой говядиной и яблочным бальзамиком
    240 г • крем-суп из чечевицы, томленая говядина, яблочный бальзамик, микрогрин
    Свекольник с муссом из сметаны, малосольным огурцом и яйцом пашот
    440 г • свекла, хлебный квас, яйцо пашот, малосольный огурец, мусс из сметаны, петрушка, укроп, масло петрушки, картофельные крокеты, микрогрин
    Основные блюда
    Лосось с томатным лечо и кремом из зеленого горошка
    200 г • запеченный лосось, томатный лечо, крем из зеленого горошка, микрогрин
    Бургер SV.4
    210/120/40 г • пшеничная булка, говяжья котлета, сыр чеддер, малосольные огурцы, пошированный лук, соус шейк шак, запеченный картофель
    Ребро в глазури с картофельным кремом, жженым луком и клюквенным джемом
    240 г • запеченное свиное ребро, клюквенный джем, картофельное пюре, жженый зеленый лук
    Птитим с креветками и фенхелем
    300 г • птитим, креветки, маринованный фенхель, томаты, сливки, белое вино, сыр гран спикко, масло петрушки
    Ризотто со вкусом плова с уткой конфи
    320 г • пряный рис, утка конфи, сыр гран спикко, клюква, белое вино, масло петрушки
    Ризотто из ячменя с лесными грибами
    255 г • ячмень, сыр гран спикко, белые грибы, шампиньоны, сливки, белое вино, хлебная крошка, чеснок, лук, масло петрушки
    Паста с цыпленком, горошком и стручковой фасолью
    310 г • паста пенне, филе цыпленка, стручковая фасоль, зеленый горошек, сливки, белое вино, сыр гран спикко, микрогрин
    Паста с лососем, томатами черри и водорослями нори
    290 г • паста фетучини, запеченный лосось, томаты черри, сыр гран спикко, водоросли нори, микрогрин
    Закуски
    Брускетта с креветками и авокадо
    160 г • пшеничный хлеб, креветки, авокадо, оливковое масло, имбирь, бермонте из томатов, кинза, чили, соевый соус, тимьян
    Брускетта с лесными грибами и трюфельным кремом
    145 г • пшеничный хлеб, жульен из грибов, трюфельный крем, чипсы из бастурмы, чипсы из сыра гран спикко
    Брускетта с томатами и рикоттой
    180 г • пшеничный хлеб, фермерская рикотта из козьего молока, томаты черри, песто из рукколы, яблочный бальзамик, оливковое масло, микрогрин
    Брускетта с севиче и авокадо
    150 г • пшеничный хлеб, взбитый авокадо с чили, севиче из кабачков, каперсы, зеленый лук
    Паштет из куриной печенки с чатни из яблок и булкой бриошь
    175 г • куриный паштет, яблочный чатни, хлеб бриошь
    Хумус из баклажана с маринованными водорослями и гречневыми лепешками
    190 г • нут, печеный баклажан, оливковое масло, соевый соус, чеснок, сумах, маринованные водоросли, гречневые лепешки, микрогрин
    Тартар из говядины
    180 г • тартар из говядины, ржаная вафля, крем-брюле мусс, хлебная крошка, микрогрин
    Лепешка с рваной свининой и горчичным соусом
    160 г • пшеничная лепешка, запеченное свиное ребро, луковый мармелад, малосольные огурцы, горчичный соус, микрогрин
    Сеты
    Сет с бри
    125 г • бри, курага, миндаль с розмарином, апельсиновый мармелад, кростини
    Сет с пармезаном
    115 г • пармезан, вяленые томаты, фундук, мед в сотах, кростини
    Сыр фета с базиликом, томатами конфи и хлебом кампань
    100 г • фета с базиликом, томаты конфи, хлеб кампань
    Хлебная корзинка с тыквенным маслом
    120 г • ржаной хлеб, пшеничный хлеб, хлеб кампань, взбитое карамелизированное масло с гималайской солью
    Десерты
    Чизкейк с хересом и соусом из вишни
    160 г • сливочный чизкейк с хересом на шоколадном корже, соус из вишни и бурбона
    Неправильный штрудель
    240 г • песочное печенье, груша в черничном соусе, мороженое пломбир
    Крем-брюле с вишней и сорбетом из черники
    100 г • крем-брюле мусс, шоколадная земля, сорбет из черники с корицей, моченая вишня, микрогрин
    Крем нью-йорк с миндальным печеньем и облепиховым сорбетом
    130 г • крем чизкейк, миндальное печенье, облепиховый сорбет, микрогрин